(TS Thích Nhật Từ), Ăn chay có lợi cho sức khỏe (BS Nguyễn Thị Kim Hưng, Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP), Ăn chay bảo vệ môi trường (TS Nguyễn Thọ Nhân, Viện Năng lượng nguyên tử quốc gia)… cùng các gian văn hóa phẩm Phật giáo, nghệ thuật trà đạo, thư pháp.
Hàng ngàn thực khách bị thu hút bởi hơn 200 món chay “xưa và nay” được các gian hàng giới thiệu. Lễ hội cũng đã phát 1.000 suất ăn chay miễn phí cho người nghèo. Nghệ thuật ẩm thực chay đã tạo nên sự đa dạng với nhiều thực phẩm chay hấp dẫn như bánh canh cua, cá cơm chay, sườn non, bánh xèo… tạo được ấn tượng và hương vị riêng của khoảng 50 gian hàng gồm các nhà hàng Việt Chay Vĩnh Nghiêm, Đồng Khánh, CLB Nữ doanh nhân… đến gian hàng của các chùa Phước Chơn, Đồng Hiệp… Ngày hội ẩm thực chay mùa báo hiếu 2009 đã thực sự trở thành ngày hội của quần chúng và đông đảo Phật tử. Hội ẩm thực chay diễn ra trong ba ngày, từ 20 đến 23-8.
Gian hàng của nhà hàng Việt Chay với slogan “Thân nhẹ tâm an miệng mỉm cười”
Ngày nay, ăn chay không chỉ dành riêng cho đạo giới mà khoa học đã xác nhận ăn chay một cách khoa học là một phương pháp dinh dưỡng hữu hiệu để giữ gìn sức khỏe, góp phần với cộng đồng quốc tế ngăn chặn sự biến đổi khí hậu toàn cầu. Nhiều ý kiến cho rằng Ngày hội ẩm thực chay mùa Vu Lan báo hiếu nên tổ chức hằng năm để ăn chay trở thành truyền thống ẩm thực của dân tộc Việt Nam.
Chị Huỳnh Long Ngọc Diệp – chủ nhà hàng Việt Chay: Không khí ngày hội thật tưng bừng, sôi nổi. Ngày hội mang ý nghĩa tri ân nguồn cội, nét truyền thống văn hóa thật tốt đẹp và còn mang ý nghĩa về sức khỏe, môi trường, môi sinh… Đặc biệt về tinh thần, giúp tăng trưởng lòng từ bi mang lại sự an lạc nhẹ nhàng. Tôi nghĩ nên duy trì Ngày hội ẩm thực chay như một lễ hội truyền thống hằng năm với ý nghĩa không chỉ của riêng Phật giáo mà là truyền thống văn hóa tốt đẹp của đất nước. Nhà hàng Việt Chay tham gia hai gian hàng: một gian phục vụ 12 món ăn nhanh và nhẹ đậm đà khẩu vị Việt Chay như bún riêu, chả giò, khoai sọ Phố Lệ, gỏi cuốn, bì cuốn… và một gian phát hành văn hóa phẩm Phật giáo như chuỗi hạt, kinh sách, tranh, tượng, tháp thờ xá lợi, mani luân… Với tâm nguyện luôn mang lại lợi lạc cho mọi người: “Thân nhẹ tâm an miệng mỉm cười” và tấm lòng tri ân nguồn cội, Việt Chay rất mãn nguyện khi tham gia ngày hội ý nghĩa này.
( Theo CAO )
