Về chứng minh có đức Hòa thượng thượng Pháp hạ Chiếu, UVHĐTS, Trường BTS PG Lâm Đồng và Thượng tọa Thích Chúc Hiện, Chánh Ban Đại diện PG huyện Đơn Dương.
Về phía Chính quyền có ông Phạm Kim Khang – Chủ tịch UBMTTQVN tỉnh Lâm Đồng; Bà Đồng Thị Minh – Phó CT HĐND huyện; ông Thái On – Bí Thư Huyện Ùy huyện Đơn Dương; ông Lý Văn Kiệt – Phó Bí Thư Huyện Ủy – Chủ tịch UBND huyện Đơn Dương; ông Đinh Ngọc Hùng – Phó Bí Thư Huyện Ủy – Phó Chủ Tịch UBND huyện Đơn Dương; ông Lê Hữu Túc – Phó Chủ tịch UBND huyện; ông Lê Chính – Chủ tịch UBMTTQVN huyện, cùng các Ban ngành huyện Đơn Dương, Thị trấn Thạnh Mỹ và hơn 700 Phật tử tham dự Tiệc Chay.
Đây là lễ hội Ẩm Thực Chay lần đầu tiên được tổ chức tại huyện Đơn Dương dưới hình thức buffet, gồm 15 món ăn tự chọn, 5 món tráng miệng và 3 loại nước giải khát.
Lễ khai mạc diễn ra gọn gàng, xúc tích và nhiều ý nghĩa. Trong lời đạo từ, HT chứng minh đã tán thán hình thức tổ chức này, mong mỏi mọi người tích cực ăn chay để trưởng dưỡng lòng từ, dâng lên cúng dường ngày Đản sanh của đức Từ phụ Thích Ca Mâu Ni. Ông Lý Văn Kiệt tỏ lòng vui mừng với chương trình lễ hội, cùng vận động bà con ăn chay để bảo vệ sức khỏe và môi trường.
Sau đó là tiệc chay với nhiều món mới lạ, gây ngạc nhiên, thích thú và hoan hỷ đối với quan khách về tham dự.
Sau đây là những hình ảnh mà chúng tôi ghi lại tại lễ hội ẩm thực chay;
