Ẩm thực chay

Nét đặc trưng của nghệ thuật ẩm thực chay Thái là kết hợp các vị ngọt, chua và cay, trong đó cay là nét nổi bật. Vị cay được tạo ra chủ yếu bởi tỏi, ớt hiểm, ớt satế...

Nếu ghiền trà ấm, bạn không thể bỏ qua Vô Ưu trà quán, với những loại trà đậm đà hương vị, đặc biệt là những loại trà hương hoa ngan ngát trong từng ngụm trà khi bạn thưởng thức.

Hiếm có nơi nào trong thành phố mà bạn vừa được thưởng thức tinh hoa ẩm thực chay, thưởng lãm trà đạo, lại có cơ hội tham gia các hoạt động thiện nguyện đầy ý nghĩa.

Mùa Vu Lan (tháng 7 âm lịch) là một trong những mùa chay hằng năm của người theo đạo Phật, góp phần giảm thiểu sát sinh, thể hiện lòng báo hiếu cho cha mẹ, ông bà, tổ tiên. Các món ăn chay truyền thống thấm đẫm văn hóa giáo lý nhà Phật như: Súp thập thiện, cơm chiên bát nhã, chè ngũ giới...

Vu lan là ngày rằm tháng 7 hàng năm dành để báo hiếu cha mẹ. Vào ngày này, người ta thường ăn chay các bạn ạ!

Tháng bảy đến, mùa Vu Lan lại về, người quê tôi lại lục đục nấu chén chè nếp đậu đen mang đậm hương vị quê nhà dâng lên cúng ông bà với tấm lòng thành kính.

Bữa ăn cuối tuần mùa Vu Lan báo hiếu vẫn đủ các món canh, cơm, thức ăn đậm đà… nhưng lại là món chay, được chế biến từ rau quả vừa giúp cả gia đình bạn thay đổi khẩu vị vừa có lợi cho sức khỏe.

Mỗi năm, cứ tới ngày lễ Vu Lan hay rằm Trung thu là mẹ lại làm bánh rợm, bánh nếp và bánh cam cho tôi ăn. Trong đó, bánh cam (bánh rán) là món khoái khẩu của tôi. Đưa bánh lên miệng và cảm nhận sự dẻo mềm của bột bánh, vị ngọt bùi béo ngậy của nhân đậu xanh, kèm vị ngọt của lớp đường áo trên mặt bánh...

Những cơn mưa ngâu rả rích đầu tháng 7 như khơi gợi lòng người hướng về mùa Vu lan báo hiếu. Trong những ngày này, người ta thường tiến hành nhiều nghi lễ nhà Phật trong đó không thể thiếu ăn chay. Một bát phở chay với những nguyên liệu hoàn toàn từ thực vật là khúc “biến tấu” của phở đầy thi vị.

Những người có thói quen ăn chay thường xuyên chắc hẳn không lạ gì món phở chay, một món ăn đặc sắc của trường phái ẩm thực chay Hà thành.