Tiếc cho ai không dự tọa đàm Con đường ăn chay
Đó là câu nói của một người đàn ông đến dự buổi toạ đàm Con đường ăn chay - lần 2 đã diễn ra tại TP. Đà Lạt ngày 10/12/2011, do Câu lạc bộ Văn hoá Ẩm thực chay của Trung tâm UNESCO Phát triển Văn hoá Ẩm thực - trực thuộc Liên hiệp các Hội UNESCO Việt Nam tổ chức tại tiền đường Tịnh xá Ngọc Tín – TP Đà Lạt.
Nấm đùi gà kho sả ớt
Trông chân nấm phình lớn không khác gì chiếc đùi gà nên được gọi là nấm đùi gà – Là loại nấm chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trợ tiêu hóa. Nấm giòn, có hương vị thơm ngon rất hợp với các món xào nấu.
Mua đậu hũ ngon ở Sài Gòn
Đậu hũ (đậu phụ) là sản phẩm tạo ra từ đậu nành được người nội trợ thường dùng làm món ăn thường xuyên trong gia đình, dù là gia đình giàu hay nghèo thì nhà nào cũng có đậu hũ làm món chủ đạo trong mâm cơm.
Thơm phức phở chay Hà thành
Nhắc đến phở Việt Nam, người ta sẽ nghĩ ngay tới các món lừng danh như phở bò tái, phở gà, phở thịt… Trong những năm gần đây, đặc biệt vào mùa lễ chùa, người Việt lại “biến tấu” để có thêm một món mới, đó là phở chay.
Ăn chay ở Hà Nội
Tại Thủ đô Hà Nội số quán chay vẫn còn khá khiêm tốn. Nhân dịp Thượng tọa Thích Thiện Trang, trụ trì chùa Quán Âm, tỉnh Bình Dương ra công tác Hà Nội, chúng tôi có cơ may khám phá quán chay Hà Nội.
Em gái Trịnh Công Sơn trổ tài nấu cỗ chay
Chị là Trịnh Hoàng Diệu đang sở hữu nhà hàng “Trịnh” chuyên món Huế và các món đặc sản tại 41/5 Phạm Ngọc Thạch – Q. 3 – TP Hồ Chí Minh ngay hẻm phía sau ngôi nhà của Trịnh Công Sơn.
Chả đậu xanh – lạ mà quen
Chế biến chả đậu xanh (chả đỗ) không cầu kỳ, nguyên liệu cũng đơn giản gồm: đậu xanh, bột sắn dây, hành lá, muối, đường, tiêu, giấm, ớt và một số loại rau sống ăn kèm như dưa leo, xà lách, rau mùi…
Độc đáo cốt súp nấu chay VV Foods của Mỹ
Cốt súp chay VV FoodsVV Foods là sản phẩm chay duy nhất của Mỹ xuất hiện trong Triển lãm quốc tế Ẩm thực và Khách sạn (Food & Hotel Việt Nam) 2011 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC – Thành phố Hồ Chí Minh). Nhưng nhà sáng chế cốt súp chay lại là người Việt.
Mỗi người là tình nguyện viên của “Con đường ăn chay”
Đây là lần thứ hai Trung tâm UNESCO Phát triển Văn hóa Ẩm thực tổ chức tọa đàm về đề tài ăn chay.
Ăn chay – Bản chất cao quý
Sáng 25/9/2011, tại nhà hàng chay HOA KHAI số 124 Nguyễn Cư Trinh Q. 1, TP Hồ Chí Minh, cuộc tọa đàm “Ẩm Thực Chay” do Câu Lạc Bộ Văn Hóa Ẩm Thực Chay thuộc “Trung Tâm Unesco Phát Triển Văn Hóa Ẩm Thực” tổ chức.
