Quả thật là ở Sài Gòn quán chay có khắp mọi nơi. Đi Huế và Đà Nẵng hay nhiều nơi khác cũng có khá nhiều quán chay. Nhiều nhà hàng ngày thường bán thức ăn mặn nhưng cứ đến mồng một ngày rằm là bán đồ chay. Thật là tuyệt vời!
Tuy nhiên tại Thủ đô Hà Nội số quán chay vẫn còn khá khiêm tốn. Nhân dịp Thượng tọa Thích Thiện Trang, trụ trì chùa Quán Âm, tỉnh Bình Dương ra công tác Hà Nội, chúng tôi có cơ may khám phá quán chay Hà Nội.
Nơi chúng tôi tìm đến là nhà hàng Bồ Đề Tâm tại 68 Phạm Huy Thông, ngay bên bờ hồ Ngọc Khánh. Không biết có tình cờ hay không mà Thượng Tọa trụ trì chùa Quán Âm lại đến dùng bữa ngay nhà hàng có bức tượng Bồ tát Quán Thế Âm rất đẹp, rất ấn tượng ngay tại khuôn viên trước cửa. Xung quanh tượng Bồ tát có khá nhiều cây bồ đề lớn nhỏ.
Ấn tượng tiếp theo của tôi đối với Bồ Đề Tâm là cách chào đón cung kính. Nhân viên nhà hàng chắp tay cúi chào khiêm tốn và nhẹ nhàng như đang dâng hoa sen tặng thực khách. Điều này làm tâm mỗi chúng tôi như nhẹ nhàng. Cá nhân tôi thấy mình như chuẩn bị được bước vào nơi chứa chan an lạc.
Các món ăn ở Bồ Đề Tâm rất thanh tịnh và ngon miệng. Tôi rất ấn tượng với các món như nem đèn lồng với tích truyện từ đêm hội trăng rằm dân gian với những đèn lồng được thắp với 3 ngọn nến thể hiện nguyện ước ấm no, khỏe mạnh và bình an bên người thân.
Tôi thích món nộm thập nhị nhân duyên được thiết kế từ 12 loại hoa trái thơm ngon tượng trưng cho 12 nhân duyên nhà Phật. Bạn đạo đi cùng tôi thì lại rất thích món lẩu nấm Bồ Đề Tâm với những loại nấm thơm ngon, ngọt với thứ nước dùng hình như được chế rất đặc biệt từ các loại củ quả.
Trong lúc đợi đồ ăn tôi nhìn thấy lịch những ngày nên ăn chay được giới thiệu rất ấn tượng. Những ai mới tiếp xúc với đạo Phật hay ăn chay sẽ biết đến các khái niệm và các ngày trai giới (mồng 8, 14, rằm và 30 AL), nhị trai (mồng 1 và ngày rằm), tứ trai, lục trai, thập trai và tam nguyệt trai (tháng giêng, tháng 7 và tháng 10). Trong lịch này, mỗi chúng ta được nhắc đến những ngày quan trọng trong mỗi tháng của cả năm, từ tháng giêng đến tháng 12. Từ ngày vía của Đức Phật và các vị Bồ Tát đến ngày đức Phật Thích Ca Mâu Ni xuất gia, thành đạo, nhập Niết Bàn. Ít nhất nếu như chúng ta có thể ăn chay những ngày này thôi cũng đã tốt lắm rồi.
Thật đặc biệt và thú vị bởi nhà hàng Bồ Đề Tâm đã đón tiếp rất nhiều vị tăng ni đến thọ trai nơi đây. Thật vui khi chúng tôi có mặt, rất nhiều phật tử và những người ăn chay đến rất đông. Quan sát tôi thấy rằng mọi người ăn chay rất thoải mái và thích thú. Tôi cảm nhận rằng ai cũng muốn tận hưởng mùi vị chay nơi Hà Thành đông đúc và tấp nập.
Cũng tình cờ đến đây thầy trò chúng tôi mới được hân hạnh biết rằng Bồ Đề Tâm đã tham gia phục vụ lễ nhập tự tại chùa Phả Quang, Đỗ Xá, Hà Nội, phục vụ đại lễ kỷ niệm 1.000 năm Thăng Long, Hà Nội, phục vụ tiệc chay tại lễ khai quang Đại tượng Phật chùa Phật Tích, Bắc Ninh,…
Cũng tình cờ chúng tôi phát hiện ra rằng hàng tháng chị em doanh nhân của Hiệp hội nữ doanh nhân Hà Nội có 1 ngày tu tập cùng nhau. Và thế là thật tình cờ và may mắn, các chị em có cơ duyên được nghe thượng tọa Thích Huyền Trang nói chuyện về tâm Bồ Đề. Tôi nhớ và hiểu rằng tâm bồ đề là tâm giác ngộ, tâm từ bi hỷ xả, tâm thiện để mang lại lợi ích cho mọi người quanh ta và tất cả chúng sinh.
Trên đường về tôi hỏi Thượng tọa Thích Thiện Trang làm cách nào để có được bữa cơm chay ngon, thầy nói rằng thức ăn là thuốc, người đầu bếp là dược sư. Rằng muốn nấu ăn ngon thì đầu bếp phải có tâm thanh tịnh, phải là Phật tử, phải dùng trái tim và tâm huyết của mình, phải thật sự gửi gắm tâm bồ đề vào từng món ăn, vào mỗi phút giây khi nấu.
Viết đến đây tôi nhớ đến những vị danh nhân thế giới như Albert Einstein, Leonard Da Vinci, Adam Smith, Benjamin Franklin,… Họ là những người ăn chay trường và đã mang lại biết bao lợi ích và đã có những cống hiến thật lớn cho xã hội. Chúng ta cũng học theo các vị tổ sư, học các vị doanh nhân để ăn chay. Công ty chúng tôi ít nhất mỗi tháng có 2 ngày cả công ty ăn chay, và tôi cũng có ít nhất 2 đồng nghiệp ăn chay trường.
Còn một số địa điểm cơm chay Hà Thành mà tôi hay đến ăn, xin được giới thiệu với các Phật tử. Đó là nhà hàng Nàng Tấm ở 79A, Trần Hưng Đạo, quán Thành Tâm, 204 Phó Đức Chính, nhà hàng Nam An, số 1 ngõ 39 phố Linh Lang, quán Cô Gái, 318 đường Láng, cơm chay Âu lạc, 277 ngõ Văn Chương, quán A Di Đà, 37 Nguyễn Khắc Nhu.
Dù đến chỗ nào để ăn chay đi chăng nữa, dù có ăn chay bao nhiêu bữa trong một tháng đi chăng nữa chúng ta cũng đang góp phần giảm bớt việc sát sinh, cùng chung tay góp sức bảo vệ hành tinh xanh. Và quan trọng hơn là giúp mỗi chúng ta có một sức khỏe tốt.
Xin gửi đóa sen ngát hương đến tất cả những ai đang mở và duy trì các nhà hàng chay, những ai đang ăn chay và cổ vũ cho ăn chay.
Nguyễn Mạnh Hùng – Công ty sách Thái Hà
